PIZZERIA ICAROは、小麦が食べられる方とそうでない方が同じ食卓を囲めるお店というコンセプトでオープンしたお店です。
ブッフェでご提供するメニューはすべて小麦を使用しないメニューですが、通常の営業では、グルテンフリーだけではなく小麦のピッツァもご提供しています。
店舗内には小麦粉を扱う場所が一部ございますが、グルテンフリーピッツァは扉で仕切られたグルテンフリー専用工房で焼いています。
パスタやドルチェ、その他のお料理はすべてグルテンフリーメニューのため、キッチンはグルテンフリースペースですが、オープンキッチンのため隔離されたスペースではございません。

以上のように調理スペース、使用する調理器具は分けておりますが、店舗内という大きなくくりで見ると小麦の存在がございますこと予めご了承ください。

無料招待制のブッフェを開催するには理由がございます。

小麦が食べられない方が、ご家族やご友人と気兼ねなくお食事を楽しんでいただくのと同時に、グルテンフリーオプションのあるお店を全国的に増やしたい、グルテンフリーの普及活動の一環として開催させていただきます。

私たちの想いに賛同してくださる仲間、応援してくださる方と出会い、奈良から始まった小さな炎がやがて各地で灯り、数年後に大きな炎になるように。

このグルテンフリーブッフェは、そんな想いのもと開催しています。